| Eierpunsch (1) | Standard |
| Eigelb
Zucker Weißwein Rum |
4
75 g 250 ml etwas |
| Eigelb und Zucker | schaumig schlagen |
| Weißwein | hinzufügen |
| Mischung | unter Schlagen mit dem Schneebesen auf dem Herd erhitzen, nicht kochen |
| einen Schuss Rum hinzufügen | |
| Alkohol | wenig, Vorsicht mit dem Schuss! |
| Eierpunsch fertig | abfüllen in 2 Becher, heiß trinken, Prosit! |
| Eierpunsch (2) | Standard mit Zitrone |
| Eier
Weißwein Wasser Zitrone ungespritzt Zucker Weinbrand |
2
500 ml 200 ml die Hälfte 150 g 200 ml |
| Wein und Eier | verquirlen, zur Seite stellen |
| Zitrone | quetschen, Saft zurückstellen, Hülle in Streifen schneiden |
| Zitronenstreifen mit Wasser und Zucker | aufkochen, dann durchsieben |
| Wein-Eier und
Zucker-Zitronen-Wasser |
gemeinsam erhitzen, dabei mit dem Schneebesen bis kurz vorm Aufkochen schlagen |
| Zitronensaft | hinzugeben |
| Weinbrand | hinzugeben |
| Mischung | kräftig endschlagen |
| Alkohol | mittel, ca. 10% |
| Eierpunsch fertig | 2mal abfüllen in 4 Gläser, heiß trinken, Prosit! |
| Eierpunsch (3) | von Oma |
| Eigelb
Weißwein schwarzer Tee Zucker Vanillezucker Zitronensaft Zimt Nelken |
8
750 ml 250 ml 100 g 1 Tütchen etwas etwas einige |
| Wein, Eigelb, Zucker und Vanillezucker | verquirlen, zur Seite stellen |
| schwarzen Tee | zubereiten |
| heißen Tee | in einen Topf geben und mit |
| Wein-Eigelb-Zucker-Vanillezucker | gemeinsam erhitzen |
| Zimt und Nelken | hinzugeben |
| Zitronensaft | hinzugeben |
| Mischung | mit dem Schneebesen bis kurz vorm Aufkochen schlagen |
| Alkohol | wenig, ca. 6% |
| Eierpunsch fertig | ergibt 8 Gläser, heiß trinken, Prosit! |
| Eierpunsch (4) | für Opa mit Rotwein |
| Eigelb
Rotwein Zucker Vanillezucker Zitronensaft Zimt Nelken |
8
1 l 100 g 1 Tütchen etwas etwas einige |
| Wein, Eigelb, Zucker und Vanillezucker | verquirlen und gemeinsam erhitzen |
| Zimt und Nelken | hinzugeben |
| Zitronensaft | hinzugeben |
| Mischung | mit dem Schneebesen bis kurz vorm Aufkochen schlagen |
| Alkohol | mittel, ca 8% |
| Eierpunsch fertig | ergibt 8 Gläser, heiß trinken, Prosit! |
| Eierpunsch (5) | mit Eierlikör |
| Eierlikör 18-20%
Weißwein Zucker Zimt |
250 ml
500 ml 20 g etwas |
| Eierlikör, Zucker und Zimt | im Topf verquirlen und erwärmen |
| Weißwein | nach und nach hinzugeben |
| Mischung | mit dem Schneebesen bis zum Aufkochen schaumig schlagen |
| Alkohol | kräftig, ca. 13% |
| Eierlikörpunsch fertig | ergibt 4 Becher, heiß trinken, Prosit! |